Receber Bem Vinhos 28.03.13

A gente já comentou no começo da semana que o peixe, especialmente o bacalhau, é prato típico da Páscoa, trazido para nossa cultura pelos tradicionais portugueses. E às vésperas do almoço de Páscoa, nada melhor que já pensar em um bom vinho para acompanhá-lo, certo?

Mas espere um pouco: bacalhau combina com branco ou tinto? Nosso instinto é logo pensar no branco, pois, afinal, estamos falando de peixe… Mas será que é isso mesmo?

Nossa especialista no assunto, a querida sommelier Priscila Lang Baeta, explica com exclusividade para o HOME 4 TWO:

“A minha sugestão para harmonização com o bacalhau e salmão, que são pratos típicos da Páscoa, são vinhos brancos encorpados, que passam por madeira ou, para os que não abrem mão dos tintos, sugiro os mais leves, das uvas Gamay e Pinot Noir, por exemplo.

O Brasil produz ótimos vinhos feitos de Gamay. Os produtores Salton e Miolo são boas dicas para essa Páscoa. Não esquecendo de que esse esses vinhos ficam muito interessantes se degustados resfriados.

SUGESTÕES

2013.03.28_Vinhos-Pascoa

1. Salton Virtude Chadonnay | 2. Salton Gamay 2012 | 3. Miolo Gamay Safra 2011

A Priscila lembra também que essas sugestões valem para massas com recheios de peixe, ok?

Espero que tenham gostado da dica! Eu adorei e já vou providenciar os meus! Ótima Páscoa para todas! ; )

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